NY5251-2004無(wú)公害食品芋頭內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測(cè)范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目安排檢測(cè)，全國(guó)近千家合作實(shí)驗(yàn)室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測(cè)。今天百檢網(wǎng)就給大家簡(jiǎn)單介紹一下NY5251-2004無(wú)公害食品芋頭標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害食品芋頭的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)識(shí)。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品芋頭。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T 5009.12 食品中鉛的測(cè)定

GB/T 5009.15 食品中鎘的測(cè)定

GB/T 5009.20 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定

GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定

GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測(cè)定

GB/T 5009.126 植物性食品中三唑酮?dú)埩袅康臏y(cè)定

GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測(cè)定

GB 7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法

中華人民共和國(guó)農(nóng)藥管理?xiàng)l例

3 要求

3.1 感官指標(biāo)

芋形正常、大小基本均勻、表面尚清潔、滋味正常、無(wú)異味、腋芽未萌發(fā)、無(wú)明顯裂痕、無(wú)腐爛(種芋殘?bào)w除外)、無(wú)明顯機(jī)械傷、母芋上的子芋遺痕平整并允許有不多于5個(gè)非子芋遺痕的小疤痕。

3.2 安全指標(biāo)

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

4 試驗(yàn)方法

4.1 感官指標(biāo)

4.1.1 檢測(cè)用具為不銹鋼刀和感量不大于2g的托盤(pán)天平。

4.1.2 芋形、清潔度、表皮色澤、裂痕、外部病蟲(chóng)害、外部腐爛、機(jī)械傷、子芋遺痕和疤痕用目測(cè)法檢驗(yàn)；異味用嗅的方法檢驗(yàn)。檢驗(yàn)前將全部樣品稱重，檢驗(yàn)后將不符合要求的樣品稱重并記錄。

4.1.3 將經(jīng)4.1.2檢驗(yàn)過(guò)的合格母芋或子芋分個(gè)稱重并做好標(biāo)記后縱向剖切，母芋分成不少于8片梳狀切片，子芋切成兩半，然后檢驗(yàn)內(nèi)部病蟲(chóng)害和腐爛，按標(biāo)記追溯不符合要求的樣品質(zhì)量并記錄。

4.1.4 按每芋一片將經(jīng)4.1.3檢驗(yàn)后的芋頭切片蒸熟后用口嘗法檢驗(yàn)滋味，按標(biāo)記追溯不符合要求的樣品質(zhì)量并記錄。

4.1.5 不合格率以x計(jì)，數(shù)值以%表示，按公式(1)計(jì)算:

x=m1/m2*100% (1)

式中:

m1——4.1.2、4.1.3和4.1.4中檢出的不符合要求的樣品總質(zhì)量的數(shù)值，單位為克(g)；

m2——樣品總質(zhì)量的數(shù)值，單位為克(g)。

4.2 安全指標(biāo)

4.2.1 鉛

按GB/T 5009.12 規(guī)定執(zhí)行。

4.2.2 鎘

按GB/T 5009.15 規(guī)定執(zhí)行。

4.2.3 樂(lè)果、敵百蟲(chóng)

按GB/T 5009.20 規(guī)定執(zhí)行。

4.2.4 辛硫磷

按GB/T 5009.102 規(guī)定執(zhí)行。

4.2.5 氰戊菊酯

按GB/T 5009.110 規(guī)定執(zhí)行。

4.2.6 三唑酮

按GB/T 5009.126 規(guī)定執(zhí)行。

4.2.7 多菌靈

按GB/T 5009.188 規(guī)定執(zhí)行。

5 檢驗(yàn)規(guī)則

5.1 組批規(guī)則

同一產(chǎn)地、同一品種、同一規(guī)格和同時(shí)收購(gòu)的芋頭為一組批。

…………

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