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1 主題內(nèi)容與適用范國(guó)

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了香蕉收購(gòu)的等級(jí)規(guī)格、質(zhì)量指標(biāo)、檢驗(yàn)規(guī)則、方法及包裝要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于香蕉果品的條蕉、梳蕉的收購(gòu)質(zhì)量規(guī)格。

2 引用標(biāo)準(zhǔn)

GB 2762 食品中汞允許量標(biāo)準(zhǔn)

GB 2763 糧食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕殘留量標(biāo)準(zhǔn)

3 術(shù)語(yǔ)

3.1 條蕉:指果穗(串蕉)。

3.2 梳蕉:指果手(果段)。

3.3 果指:指每只果實(shí)。

3.4 同一類品種特征:指香蕉的形狀、色澤相似之性狀.

3.5 果實(shí)長(zhǎng)度:指自果柄基部沿果身外弧線到果頂?shù)拈L(zhǎng)度。

3.6 中間一梳:指整條蕉奇數(shù)的中間一梳或偶數(shù)中間的兩梳平均數(shù)。

3.7 形狀完整；指香蕉果實(shí)排列緊密有規(guī)律、果實(shí)大小基本一致，不缺果指，無(wú)連體蕉和扭曲等畸形蕉。

3.8 皮色青綠:指果實(shí)色澤保持香蕉自然青綠色。

3.9 成熟適當(dāng):指各個(gè)不同季節(jié)的蕉已達(dá)到適當(dāng)成熟階段。

3.10 飽滿度標(biāo)準(zhǔn):果身微四，棱角明顯，其飽滿度為7%以下，果身圓滿，尚見(jiàn)棱角為75%~80%；果身圓滿無(wú)棱者為過(guò)熟現(xiàn)象。

3.11 腐爛，指任何腐敗損及果軸、粱柄以及果實(shí)部分者。

3.12 裂果:指果皮破裂，露出果肉。

3.13 斷果:指果實(shí)折斷為兩段或多段。

3.14 裂軸:指果軸因割切不當(dāng)或指座不堅(jiān)實(shí)而受外力破裂者。

3.15 折柄:指果柄受損面流乳汁。

3.16 輕度損害。

3.16.1 壓傷、擦傷:指果實(shí)被壓或磨擦而損傷，但不明顯。

3.16.2 日灼:指果實(shí)被曝日灼傷，使果皮失去正常色澤。

3.16.3 疤痕

a.水銹:指香蕉果實(shí)表皮部發(fā)生之銹跡。一梳蕉中按只數(shù)計(jì)，不得超過(guò)10%

b.傷痕:指被風(fēng)傷害或鳥(niǎo)、昆蟲(chóng)等動(dòng)物咬傷，抓傷果皮而形成的疤。一梳蕉中按只數(shù)計(jì)，不得超過(guò)5%。

3.16.4 黑星病:果皮被害部分呈黑斑點(diǎn)。平均每平方厘米不得超過(guò)1點(diǎn)。

3.17 一般損害

3.17.1 壓傷、擦傷；一梳蕉中平均不得超過(guò)2cm2。

3.17.2 日灼：一梳蕉中按只數(shù)計(jì)，不得超過(guò)5%。

3.17.3 疤痕

a.水銹：一梳蕉中按只數(shù)計(jì)，不得超過(guò)20%。

b.傷疤：一梳蕉中按只數(shù)計(jì)，不得超過(guò)10%。

3.17.4 黑星病平均每平方厘米不得超過(guò)3點(diǎn)。

3.18 重?fù)p害

3.18.1 壓傷、擦傷：一梳蕉中平均不得超過(guò)4cm。

3.18.2 日灼：一梳蕉中按只數(shù)計(jì)，不得超過(guò)10%。

3.18.3 疤痕

a.水銹：一梳蕉中按只數(shù)計(jì)，不得超過(guò)30%。

b.傷疤：一梳蕉中按只數(shù)計(jì)，不得超過(guò)20%。

3.18.4 黑星病平均每平方厘米不得超過(guò)6點(diǎn)。

3.19 清潔：指果實(shí)無(wú)塵土、農(nóng)藥殘留或任何其他物質(zhì)污染。

4 質(zhì)量指標(biāo)

4.1 規(guī)格質(zhì)量

4.11 條蕉分級(jí)：條蕉依品質(zhì)分為優(yōu)等品、一等品和合格品三個(gè)等級(jí)，應(yīng)符合表1的各項(xiàng)指標(biāo)規(guī)定。

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